Gastronomie

La cuisine égyptienne est influencée par un mélange unique de cultures, notamment les civilisations méditerranéenne, grecque, arabe et levantine. Commencez la journée avec une assiette de taameya égyptien croquant (préparé avec des fèves par opposition aux pois chiches utilisés dans la recette levantine), un bol de foul medames fumant (fèves cuites) arrosé d'huile d'olive, une assiette du meilleur fromage blanc à pâte molle d'Égypte (également connu sous le nom de fromage domiati) et du fromage roumy friable, sans oublier quelques galettes d'eish baladi (pain plat égyptien).

Pour le déjeuner, prenez une assiette de l'un des plats nationaux égyptiens, le kochari, et savourez la délicieuse combinaison de lentilles, de pâtes, de riz et de pois chiches arrosés d'une sauce tomate acidulée et garnis d'oignons frits croustillants, une merveilleuse option pour les végétariens et les végétaliens.

Pour le dîner, à vous de faire votre choix parmi une infinité de plats appétissants : un kebda, une spécialité alexandrine composée de sandwichs au foie de bœuf épicé riches en ail et cumin, une généreuse assiette de mahshi (légumes farcis), un bol savoureux de molokhiya, une délicieuse soupe verte à base d'ail et de coriandre, ou encore de succulents kofta et kebab, de délicieux plats d'agneau et de bœuf grillés, servis avec un assortiment de petites salades traditionnelles, comme le tahini ou le baba ghanoush.

Pour terminer votre repas par une touche sucrée, vous pouvez opter pour un bol de ruz bil laban (riz au lait) avec de la glace à la vanille ou d'une portion chaude d'Oum Ali, un dessert traditionnel égyptien cuit au four composé de pain ou de pâte feuilletée trempé dans du lait et du sucre et garni de noix de coco râpée, de raisins secs et de pistaches.